BrunnBachKresse
In Wynau wird seit 1905 echte Brunnenkresse angebaut – und das auf ganz besondere Weise: In der über 100-jährigen Anlage gedeiht die würzige Pflanze in kühlem, mineralreichem Quellwasser. Die Brunnenkresse wird bis heute von Hand gepflegt und geerntet. Die Anlage liegt teilweise in einem Naturschutzgebiet und wird seit 1993 nach Bio-Suisse-Richtlinien bewirtschaftet.
Führungen durch den Brunnenkressebetrieb
Wer mehr über die traditionsreiche Kultur erfahren möchte, kann den Betrieb bei einer Führung entdecken. Dabei erhalten Besucher spannende Einblicke in den Anbau, die Pflege und die Ernte der Brunnenkresse und erfahren, was hinter dieser besonderen Form der Landwirtschaft steckt.
Zur Auswahl stehen eine rund 50-minütige Führung durch den Brunnenkressebetrieb oder eine etwa 1,5-stündige Führung, die zusätzlich den Naturteil rund um die Anlage einbezieht. Als besondere Erinnerung erhält jede teilnehmende Person ein Säckli frische Brunnenkresse.
Brunnenkresse erleben und geniessen
Die Führungen lassen sich auf Wunsch mit einem kleinen oder grossen Apéro ergänzen. Serviert werden verschiedene Spezialitäten rund um die Brunnenkresse – von Kressebutter-Brötchen und Kresse-Fleischkäse über Eier-Kresse-Toast bis hin zu Kressebratwurst und Kressebier.
Auch für den eigenen Genuss kann die frische Bio-Suisse-zertifizierte Brunnenkresse direkt vor Ort in Wynau gekauft werden. Die würzige Pflanze eignet sich unter anderem für Salate, Pesto, Suppen und als aromatische Beilage.
Ein Besuch in Wynau verbindet damit Natur, regionale Landwirtschaft und kulinarische Tradition – und macht ein Stück aussergewöhnliches Kulturerbe mit allen Sinnen erlebbar.
